测量工时有多种方法，以下是一些常用的方法及其步骤：

直接观测法

使用秒表（码表）进行直接测量，通常选择一般熟练员工在正常环境下作业，进行时间测量。可以选择多次测量或连续测量。

预定时间标准设定（PTS）法

将构成工作单元的动作分解成若干个基本动作，对这些基本动作进行详细观测，然后做成基本动作的标准时间表。

模特法与简明工作因素法（BWF）

模特法将人体的各种动作分解为21种基本的动作，制定标准工时的时候，将员工作业的动作分解成模特法中对应的动作，并根据对应动作相对应的时间来制定标准工时。BWF法也是将各种动作分解成基本动素，基本单位为BU，每个BU的时间为0.06秒，每个动素为5个BU，通过将员工动作分解为BWF中的基本动素，以制定标准工时。

视频分析法

通过视频记录员工的工作过程，然后进行详细分析，得出标准工时。这种方法适用于工作过程较为复杂，难以直接观测的情况。

工作日志法

要求员工记录每天工作时间内完成各项任务的时间，适用于工作任务多样化、操作过程较复杂的工作。

专家评估法

邀请专家团队对工作进行评估，给出合理的时间标准，适用于无历史数据参考的工作。

秒表测量法

使用秒表记录员工实际操作时间，适用于工作重复性较高、操作过程较简单的工作。可以选择多次测量或连续测量。

马表测时法

利用马表测量一工作单元完成所需的时间，再加入绩效评比系数及宽放时间后，而得标准时间。马表测时法常分为连续记录时法、飞回记时法、累积记时法、周程记时法。

工时分析法

通过对工作流程进行分析，识别不必要的工序和浪费，进而优化工作流程，提高生产效率。

持续监测与调整

实施标准工时后，必须要实现持续的监测与调整。标准工时不是一成不变的，而是要根据实际情况不断优化。

在选择合适的工时测量方法时，需要考虑具体的工作性质、任务复杂度、员工技能水平以及企业的实际情况。同时，为了确保工时测量的准确性，还需要进行充分的培训、数据收集和分析，并根据实际情况进行反复验证和调整。