在江苏省，有几所自考院校相对容易考取，以下是一些建议的院校及其专业优势：

南通大学

南通大学是江苏省人民政府和交通运输部共建的综合性大学，拥有丰富的教育资源和教学设施，非常适合自考研究生。

扬州大学

扬州大学前身是1902年由近代著名实业家、教育家张謇创建的通州师范学校和通海农学堂，1992年由多所学校合并组建，成为一所教育实力较强的综合性大学。学校拥有一支高素质、具有丰富教学经验的教师队伍，完善的教育设施和优良的教育环境，为自考研究生提供了非常好的学习条件。

南京大学

南京大学是江苏省内顶尖的综合性大学，拥有丰富的学科资源和教育资源。学校在汉语言文学、法律等专业方面具有很高的教学水平和通过率，尤其是法律专业，南京大学作为主考院校，其通过率较高，适合希望从事法律职业的学生。

南京师范大学

南京师范大学是江苏省内主考汉语言文学、学前教育等专业的院校。汉语言文学专业不需要考数学，题目简单，学习起来比较容易，是自考的热门专业之一。学前教育专业虽然科目较多，但就业方向广泛，适合有志于从事教育工作的学生。

河海大学

河海大学是一所拥有百余年办学历史，以水利为特色，工科为主，多学科协调发展的教育部直属全国重点大学。学校的专业推荐包括行政管理和人力资源管理，这两个专业相对较为简单，且通过率较高。

苏州大学

苏州大学是一所综合性大学，专业设置广泛，适合不同自考学生的需求。

南京航空航天大学

南京航空航天大学在航空、航天等领域具有优势，自考通过率也较高。

建议

汉语言文学：该专业不需要考数学，题目简单，适合语文水平较高的考生，且就业前景广泛。

行政管理：考试科目较少，且题目容易，适合对管理学感兴趣且不需要考数学的考生。

人力资源管理：考试科目简单且少，不需要考数学，适合对人际关系和组织管理感兴趣的学生。

根据以上信息，如果你对汉语言文学、行政管理或人力资源管理感兴趣，且希望选择一所相对容易考取的院校，南通大学、扬州大学、南京大学、南京师范大学和河海大学都是不错的选择。