大学专业的等级通常基于多个因素进行划分，包括教学质量、学科建设、科研水平、师资队伍和办学条件等。在中国，大学专业的评级一般有以下几个等级：

A级：

通常指部委院校的专业，即中央部门直属高等学校的专业。

B级：

省属院校的专业，即地方所属高校的专业。

C级：

市属院校的专业，即由地市级政府拨款筹建的高校的专业。

D级：

民办高校的专业，即非国家机构举办的高校的专业。

E级：

通常表示最低等级的专业。

评级方法通常采用百分位排名法，将全国所有大学相同专业的得分进行降序排列，然后从大到小依次累加，直至累计得分超过该专业总得分的61.8%为止。各个被累加得分的大学的专业被评定为该等级。

此外，教育部还会对具有博士或硕士学位授予权的一级学科进行整体水平评估，并分为A、B、C三个等级，其中A级为最高等级，C级为最低等级。

另一个较为常见的评价体系是《中国大学评价》，该评价将大学的本科学科和专业实行等级评价，共分为A++、A+、A、B+、B、C+、C、D+、D、E+、E十一个等级。

综合来看，大学专业的等级划分主要依据教育部的评级体系和一些第三方评价机构的标准，这些评价体系通常会综合考虑教学质量、学科建设、科研水平、师资队伍和办学条件等多个方面。