选择函授大学的学历时，可以考虑以下专业：

人力资源管理：

由于人才济济，企业急需解决人才分配问题，使得人力资源管理成为热门专业。此专业毕业生通常担任管理阶层，待遇福利较高。

计算机科学与技术：

计算机已成为日常工作的必需品，相关专业异常热门。掌握计算机技能可以应用于多个领域，就业机会多。

商务英语：

在经济全球化背景下，英语作为全球通用语言，对于很多企业专项岗位是必要的。特别是上海这样的国际大都市，商务英语专业受到很多成人考生的青睐。

会计学：

会计学是不断增长的领域，掌握财务知识和技能有助于在就业市场上找到稳定职位。毕业后可以成为会计师、财务分析师或审计师。

行政管理：

此专业适合对管理感兴趣的人士，就业前景较好，且考试难度相对较小。

工商管理：

培养管理和领导技能，适用于企业世界中的成功职业生涯。

学前教育：

对于有志于从事教育工作的人士，此专业提供了良好的教育背景。毕业后可以成为中小学教师或幼儿园教师。

教育学：

教育学专业的毕业生适合从事教育工作，如成为中小学教师或教育管理者。

汉语言文学：

此专业就业范围广泛，考试内容相对简单，适合希望提升学历并进一步开展教育或研究工作的人员。

电子信息工程、通信工程、信息工程：

这些理工类专业相对容易考取且就业前景良好。

综合考虑个人兴趣、职业规划及专业就业前景，以上专业都是不错的选择。建议选择与自己职业发展紧密相关的专业，同时考虑自己的学习能力和兴趣，以确保能够顺利完成学业并实现职业目标。