西南大学开设的专业涵盖了多个学科门类，包括哲、经、法、教、文、史、理、工、农、医、管、艺等12个学科门类。以下是一些主要的学科和专业领域：

教育学：

西南大学在教育学领域享有盛誉，拥有多个相关专业，如教育技术学、课程与教学论等。

心理学：

心理学是西南大学的重要学科之一，包括普通心理学、发展心理学、教育心理学等多个方向。

农学：

农学相关专业包括农学、植物保护、蚕学、园艺、农业资源与环境等，这些专业在农业科学领域具有较高的学术水平和研究实力。

理学：

理学门类涵盖了数学与应用数学、物理学、化学、生物学、植物学等多个学科，这些学科在国际上具有较高的学术影响力和研究水平。

工学：

工学相关专业包括计算机科学与技术、电子信息工程、机械类（如智能车辆工程、智能制造工程）等，这些专业在工程技术领域具有广泛的应用。

管理学：

管理学相关专业包括工商管理、人力资源管理、会计学、旅游管理等，这些专业为学生提供了广泛的商业管理知识。

法学：

法学专业涵盖了法律理论、法律实务等多个方向，培养学生掌握法律知识和实践能力。

文学：

文学类专业包括汉语言文学、外国语言文学等，这些专业培养学生具备扎实的语言基础和文学素养。

经济学：

经济学专业包括经济学、国际商务等，培养学生掌握经济学的基本理论和应用技能。

艺术：

艺术类专业包括音乐学、美术学等，这些专业为学生提供了丰富的艺术学习和创作机会。

此外，西南大学还有一些特色专业，如心理学（中外合作办学）、大数据管理与应用、生物质科学与工程等，这些专业结合了国际先进的教育理念和最新的科技发展，为学生提供了更多的学习和发展机会。

总的来说，西南大学提供了丰富多样的学科和专业选择，涵盖了从基础学科到应用科学和工程技术的各个领域，能够满足不同学生的兴趣和发展需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科方向。