在地铁行业，以下几个专业的毕业生通常比较容易跳槽：

自动化专业：

自动化专业主要学习铁路信号基础、电机与运动控制系统、通信测控技术等理论课程，毕业后可以去铁路局从事技术开发、科研管理等工作。由于自动化技术在城市轨道交通中的广泛应用，这个专业的毕业生在地铁行业内有较多的就业机会。

轨道交通信号与控制专业：

这个专业主要学习铁路信号基础、信号与系统、区间信号自动控制等课程，毕业后可以从事列车信号的调试与维护工作，或者信号设备的安装等工作。由于地铁对信号系统的依赖性，这个专业的毕业生在地铁行业中的需求也较大。

轨道交通运营与管理专业：

这个专业主要学习城市轨道交通规划与设计、城市轨道交通运营等专业知识，毕业后可以在地铁和高铁局从事列车管理工作、高铁乘务工作等。由于地铁运营管理的核心地位，这个专业的毕业生在地铁行业中的就业前景非常广阔。

高铁乘务专业：

虽然这个专业在2020年被提及为“非常热门”，并且就业前景非常好，但它的专业名称可能因学校而异，且具体就业情况可能随时间和市场需求有所变化。不过，从历史数据来看，高铁乘务专业的毕业生在地铁行业中也有一定的需求。

建议

选择专业时：建议选择与地铁行业紧密相关的专业，如自动化、轨道交通信号与控制、轨道交通运营与管理等，这些专业的毕业生通常更容易在地铁行业找到工作。

技能提升：无论选择哪个专业，都需要不断学习和提升自己的技能，以适应不断变化的市场需求和技术进步。

关注行业动态：定期关注地铁行业的最新动态和招聘信息，了解行业内的岗位需求和职业发展路径，以便更好地规划自己的职业发展。

希望这些信息对你有所帮助!