中职环境监测专业主要学习以下课程：

基础化学：

学习化学的基本原理和实验技能，为环境监测提供理论基础。

仪器分析：

掌握各种分析仪器的使用方法和分析技术，用于环境样品中各种成分的定性和定量分析。

AutoCAD：

学习计算机辅助设计软件，用于绘制环境监测相关图纸和图表。

环保设备：

了解并掌握常用的环保设备的工作原理和使用方法。

环境保护概论：

学习环境保护的基本概念、方针政策和法律法规。

环境监测：

学习环境监测的基本原理、方法和应用，包括水、气、土壤、噪声等监测。

水污染管控技术：

学习水污染的控制技术和方法，包括物理、化学和生物处理技术。

化工原理：

学习化工过程的基本原理和操作，适用于环境监测中的样品处理和分析。

固体废物资源化利用技术：

学习固体废物的处理、处置和资源化利用技术。

大气污染管控技术：

学习大气污染的控制技术和方法，包括除尘、脱硫、脱硝等。

环境影响评价：

学习环境影响评价的基本原理和方法，用于评估项目对环境的影响。

环境规划与策划：

学习环境规划和策划的基本知识，用于制定环境保护计划和策略。

化工单元操作实训：

通过实际操作训练，掌握化工生产中的单元操作技能。

环境微生物学：

学习环境中的微生物及其对环境的影响，以及微生物在环境监测中的应用。

此外，还有一些专业课程如环境监测与治理技术、环境管理、环境评价与规划、水污染控制实验、环境治理实习、现场运行管理实习、毕业实习和毕业设计等，这些课程旨在全面提升学生的专业素养和实践能力。

通过这些课程的学习，学生将能够掌握环境监测、环境污染管控等工作的基本知识和技能，具备样品采集、样品前处理和分析测试、监测报告撰写、水污染治理、大气污染治理、固体废物处理处置、物理污染治理设计及维护保养能力，从而胜任环境监测和环境治理相关岗位的工作。