高中烹饪专业的课程主要分为专业基础课程和专业核心课程两大类。
专业基础课程包括：
1. 餐饮概论
2. 烹饪原料
3. 烹饪化学
4. 中外饮食文化
5. 餐饮美学基础
6. 餐饮成本控制
7. 智能烹饪技术概论。
专业核心课程包括：
1. 餐饮食品安全与控制
2. 饮食营养与配餐
3. 中式烹调工艺
4. 中式面点工艺
5. 菜品设计与创新
6. 宴会设计实务
7. 厨政管理
8. 餐饮企业管理。
此外，根据不同的专业方向，还可能包括一些特色课程，例如营养师、厨政管理等。
建议在选择烹饪专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的课程组合。同时，不同学校可能会有不同的课程设置，建议多了解不同学校的课程安排，以便做出更合适的选择。
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希望本篇文章《高中烹饪专业都学什么课》能对你有所帮助！
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本文概览：高中烹饪专业的课程主要分为专业基础课程和专业核心课程两大类。专业基础课程包括：1. 餐饮概论2. 烹饪原料3. 烹饪化学4. 中外饮食文化5. 餐饮美学基础6. 餐饮成本控制7. 智能烹饪技术概论。专业核心课程包括：1. 餐饮食品安全与控制