在大学里，与餐饮相关的专业主要有以下几个：

餐饮管理

培养目标：掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等。

烹饪工艺与营养

开设课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

餐饮服务与旅游

该专业主要培养学生的餐饮服务和旅游行业的知识和技能，适合对餐饮服务和旅游业感兴趣的学生。

中西餐烹饪与管理

该专业涉及中西餐的烹饪技术和管理工作，培养学生掌握中西餐的制作和管理技能。

酒店管理

培养目标：适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才，掌握经济管理基础理论，具备酒店基本管理与服务能力。

主要课程：酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。

食品分析与检测

该专业与食品科学相关，培养学生掌握食品分析与检测的知识和技能，适合对食品科学和食品安全感兴趣的学生。

餐饮智能管理

根据教育部最新公布的《职业教育专科专业目录》，该专业属于旅游大类，主要培养掌握智能餐饮管理的能力，适应现代餐饮业的发展需求。

这些专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括管理、烹饪技术、服务、营养、营销、财务等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，多了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更明智的选择。