大学彝语专业的课程主要包括以下几类：

现代彝语：

这是彝语各“双语”专业的一门专业基础课，系统讲授现代彝语的基础理论和基本知识，加强彝语基本技能的训练，培养学生理解和运用现代彝语的能力。

彝文专业课程：

包括彝文基础、彝文文献研究、彝文翻译、彝文信息技术、彝文教育等，培养学生具备彝文教学能力。

双语专业课程：

如彝汉双语文字信息处理、彝英双语、彝汉双语语言文学、彝汉双语经济管理、彝汉双语行政管理、彝汉双语师资等，这些课程旨在培养学生掌握彝汉两种语言的能力，适应不同领域的需求。

其他相关课程：

如中国少数民族语言文学、民族学专业、化学专业、数学与应用数学专业、行政管理专业、中国少数民族语言文化（生物）、中国少数民族语言文化（物理）、动物医学（彝汉）、农学（彝汉）、财务管理（彝汉）、数学教育（一类模式）、语文教育（一类模式）等，这些课程为学生提供广泛的知识和技能，拓宽其视野。

语言学研究课程：

如语言学概论、彝族语言学等，这些课程为对彝族语言学有兴趣的学生提供更深入的学习和研究机会。

建议学生在选择课程时，可以根据自己的兴趣和未来职业规划，选择适合自己的课程组合，既要注重语言技能的培养，也要关注相关领域的知识拓展。