对于学历较低的人群，选择技工学校学习专业技能是一个很好的选择。以下是一些建议的专业：

机械与自动化技术：

包括机械设计、装配技术、数控技术等，适合制造业和工程领域的就业。

电子与信息技术：

如电子技术、信息技术、网络技术等，随着科技发展，这类专业需求持续增长。

汽车技术与维修：

随着汽车行业的繁荣，汽车维修技术、新能源汽车相关专业也颇受欢迎。

护理：

对于医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，护理专业毕业生就业前景好。

烹饪与餐饮管理：

餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。

美容美发：

这是一个吃香的专业，尤其适合女性学习，学成后可以自己开店。

计算机AI专业：

计算机类人才市场需求大，尤其是AI和大数据领域，薪资待遇高。

电气工程及其自动化专业：

培养宽口径的复合型高级工程技术人才，就业率高达96%。

数控编程与加工技术：

重视实践操作，就业优势明显。

钳工：

机械制造中重要的工种，对毕业生的专业能力要求较高。

焊接技术：

学习焊接技术后，可以在各种制造业企业找到工作，且就业门槛相对较低。

汽车美容：

随着汽车保有量的增加，汽车美容技术需求量大，适合创业。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划最相关的专业。例如，如果你对机械或电子技术感兴趣，可以选择机械与自动化技术或电子与信息技术专业。如果你对医疗行业有热情，护理专业是一个不错的选择。如果你希望进入餐饮行业，烹饪与餐饮管理专业会很有前景。

此外，还可以考虑一些新兴专业，如计算机AI专业，虽然学习难度较大，但薪资和发展前景非常好。

最后，建议在学习技术的同时，也要注重个人综合能力的提升，如英语能力、沟通能力等，这些都能为未来的职业发展增添助力。