工地安全员的专业选择可以根据工作领域和个人兴趣来决定。以下是一些建议的专业：

安全工程：

这是最直接与安全员岗位相关的专业，涵盖了安全设计、安全管理、安全评价等方面的知识。

建筑安全：

如果安全员的工作领域主要集中在建筑行业，那么选择建筑安全专业会更加合适。

化工工艺、化学工程、应用化学：

这些专业与化工行业的安全紧密相关，适合在化工行业从事安全管理工作。

工程造价：

对于工地安全员来说，掌握工程造价专业的基本技能有助于更好地进行施工现场监理和工程造价文件的编制。

计算机科学与技术、信息安全、电子工程、环境工程、法律：

这些专业虽然与安全员岗位不直接相关，但它们分别为安全工程师提供了在不同领域（如计算机安全、网络安全、物理安全、环境安全、法律合规等）的专业知识，有助于成为全面的安全工程师。

安全技术与管理、化工安全技术、工程安全评价与监理、安全智能监测技术、应急救援技术、消防救援技术、森林草原防火技术、职业健康安全技术：

这些专业是根据最新的《职业教育专科专业目录》开设的，涵盖了安全管理的核心内容，如安全法规、安全标准、风险评估、事故预防等，适用于不同行业。

综上所述，选择专业时，建议根据具体工作领域和个人兴趣来选择最相关的专业。例如，如果安全员的工作主要集中在建筑行业，那么建筑安全专业将是最合适的选择。如果工作涉及化工行业，则化工工艺、化学工程或应用化学等专业会更加适合。此外，掌握工程造价等专业技能也有助于更好地履行职责。