厦门的夜校包括以下几所：

厦门广播电视大学：

提供多种专业课程，包括工商管理、会计、计算机技术等，采用灵活的教学时间安排，以适应成年人的工作和生活需求。

厦门市职工大学：

专注于为职工提供进修和继续教育的机会，课程涵盖技能培训到学历教育的各个领域，强调实践与理论的结合。

厦门大学夜校：

为成人提供进修和学习的机会，开设了多种专业，包括工商管理、会计、计算机科学等，采用灵活的教学时间安排。

厦门理工学院夜校：

以工科为主，提供包括机械工程、电子工程、计算机科学与技术、土木工程等多个工科专业的课程，注重理论与实践相结合的教学方法。

厦门开放大学夜校：

提供各种开放课程，适合希望自学和进修的成年人。

厦门职业技术学院夜校：

提供职业技能培训课程。

集美大学夜校：

课程涵盖工商管理、会计、英语、计算机等多个专业，注重实践教学，提供实习和就业机会。

厦门医学院夜校：

提供医学相关专业的夜校课程。

厦门华厦学院夜校：

提供各类专业课程。

厦门工学院夜校：

提供工程类专业的夜校课程。

集美大学诚毅学院夜校：

提供各类专业课程。

厦门海洋职业技术学院夜校：

提供职业技能培训课程。

厦门城市职业学院夜校：

提供各类专业课程。

厦门演艺职业学院夜校：

提供艺术表演相关专业的夜校课程。

厦门华天涉外职业技术学院夜校：

提供涉外专业课程。

厦门兴才职业技术学院夜校：

提供职业技能培训课程。

厦门软件职业技术学院夜校：

提供计算机相关专业的夜校课程。

厦门南洋职业学院夜校：

提供各类专业课程。

厦门东海职业技术学院夜校：

提供职业技能培训课程。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的夜校进行学习。