选择去澳大利亚留学的专业时，可以考虑以下几个领域，它们在就业前景、移民机会以及专业声誉方面都有不错的表现：

工程

包括生物医学工程、航空和航天工程、农业工程、化学工程、土木工程、电气工程、环境工程等。

工程专业毕业生通常拥有广泛的就业选择，并且有机会转型为管理岗位。

IT

IT专业在澳大利亚移民职业列表中，拥有高水平的教育和丰富的行业经验。

专业分支如信息技术、信息系统等，对背景要求较为灵活。

护理

澳大利亚医疗体系完善，护理专业需求持续增长，就业率高，起薪也相对较好。

翻译

翻译人才在商业、服务及政府机构中有较大需求，特别是中澳文化交流密切的背景下。

传媒

传媒业是澳大利亚的发达产业之一，提供包括大众传媒、互动媒体发展、新闻学、广告学、公共关系等专业。

商科

会计、金融和市场营销等专业享有高声誉，课程注重理论与实践结合。

建筑

建筑专业，特别是景观建筑和城市规划建筑，是移民专业，需要逻辑推理和分析能力。

创意产业

包括创意媒体与动漫设计，如形象制作、电影后期、商业广告、动画片、游戏设计等。

能源产业

包括矿业和石油工程，特别是在资源丰富且技术先进的西澳大利亚。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划以及澳大利亚当地就业市场的需求。同时，不同大学在不同专业上可能有不同的优势，建议做进一步的调查和研究。