江苏大学工会是在校党委领导下的教职工群众组织，是校党委联系教职工群众的桥梁和纽带。其主要任务和职责包括：

维护教职工权益：

工会代表和组织教职工依法行使民主权利，参与学校教育管理，推进学校民主建设，并维护教职工的具体利益。

思想政治教育工作：

工会负责教职工的思想政治工作，吸引和支持教职工学习政治理论和科学文化知识，进行党的方针政策的宣传教育，以及爱国主义、集体主义、社会主义教育等。

民主管理与监督：

工会依法维护教职工的民主权利，完成好教代会工作机构的任务，组织筹备教职工代表大会和工会委员会的选举工作，并负责教代会的日常工作，检查督促教职工代表大会决议的执行。

开展“三育人”活动：

工会广泛开展群众性的以“教书育人”“管理育人”“服务育人”为主要内容的“三育人”活动。

关心职工生活：

工会关心职工的业余生活，组织各种活动如球赛、舞会、职工文艺表演等，丰富职工生活。同时，工会还负责职工福利的发放，以及职工生病住院、婚丧嫁娶的慰问工作。

加强制度建设：

根据上级工会要求，围绕学校中心工作，制定工作计划，向各工作委员会和工会组长布置工作，并组织检查、总结和交流。

综上所述，江苏大学工会的主要作用是维护教职工的合法权益，参与学校的民主管理和监督，丰富教职工业余生活，并提高教职工的政治和文化业务素质，推动学校的教育教学改革和发展。