职业学校体育专业的学习内容主要包括以下几个方面：

体育科学理论：

包括体育学概论、运动解剖学、运动生理学、运动心理学、健康教育学、体育社会学、体育科研方法等。

运动技能：

学生将学习各种体育运动项目的基本技能，如田径、足球、篮球、游泳、武术、健美操等，并通过实践和模拟比赛来提高技术水平和比赛策略。

体育教学理论与方法：

包括体育教育的基本原理、教学方法、教学技巧，以及如何制定教学目标、设计教学计划，进行体育课程的评估和反馈。

健康与运动科学：

涉及人体结构和功能、运动营养学、运动生理学、运动心理学等，了解运动对身体健康的影响，以及如何利用合适的运动和营养促进健康。

体育管理与组织：

学习体育组织的运行和管理，包括比赛组织、场地管理、人力资源管理等，了解如何规划和组织体育赛事，以及与体育相关的法律和道德问题。

大众体育推广：

学习如何设计和组织体育教育课程，并推广大众体育，鼓励更多人参与体育活动。

体育教育技术：

利用现代科技手段进行体育教学，包括使用电子设备、应用软件等进行运动数据分析和课堂教学辅助。

职业发展：

培养学生具备体育教育、训练、管理等方面的职业素养和综合素质，提升团队合作精神和领导才能，以适应体育教育、训练、健康管理等方面的职业需要。

综上所述，职业学校体育专业的课程设置旨在全面培养学生具备扎实的体育教育理论知识和实践技能，能够在学校或体育机构从事体育教学、体育训练、体育管理等工作。