学钢琴去日本可以学习的专业主要有以下几种：

钢琴演奏专业

培养学生掌握钢琴独奏、合奏以及伴奏。

包括钢琴教学、合奏、伴奏等表演以及曲目、键盘与踏板技巧、演奏会与个人风格发展等方面的指导。

音乐实技类

实技纯演奏类中一般常见的乐器有各类西洋乐器、西洋古乐器、日本民族乐器和世界民族乐器，主要以传统经典音乐学习为主。

学生将来多成为进行独奏表演、合奏表演家，加入交响乐团等。

作曲·指挥类

学习作曲理论、和声理论等。

另外也有单独的爵士分支，不对特定乐器进行分类，而是集钢琴、管乐器、吉他、贝斯、声乐等为一体，学习演奏和录音。

音乐剧、声优、芭蕾等专业

这些专业虽然与钢琴演奏不直接相关，但可能在音乐表演、音乐制作等方面有所涉及，对于全面发展音乐素养和能力有一定帮助。

音乐创作类专业

包括音乐制作、影视配乐、声音设计、录音艺术、音响设计、传统作曲等。

音乐制作专业涉及使用电子设备创造音乐，包括电子音乐、MIDI音乐制作等。

建议

零基础学生：如果零基础，建议先在国内进行一段时间的基础训练，再考虑去日本学习钢琴演奏专业。

专业方向：根据个人兴趣和职业规划，可以选择钢琴演奏、作曲、指挥等方向。

推荐院校：东京艺术大学、武藏野音乐大学、国立音乐大学、东京音乐大学等都是不错的选择。

希望这些信息对你有所帮助，具体选择哪个专业方向，还需要结合个人实际情况进行详细咨询和考察。