采矿工程专业学生主要学习以下课程：

基础课程

数学：包括理论力学、材料力学、流体力学、高等数学、概率论与统计、线性代数等。

物理：理论物理学、电磁学、光学等。

化学：基础化学、工程化学等。

计算机科学：计算机基础、程序设计、数据结构、操作系统等。

人文与社会科学：思想教育、英语、写作等。

专业课程

地质学：包括矿山地质、构造地质学、矿床学等。

工程力学：理论力学、材料力学、流体力学、岩体力学等。

测量学：测量原理、测量平差、矿山测量等。

采矿学：包括采矿方法、矿床开采、矿山设计等。

爆破工程：岩石力学、爆破原理、爆破设计等。

矿井通风与安全：矿井通风原理、矿山安全、灾害防治等。

井巷工程：井巷设计、施工、支护等。

采掘机械：采掘设备、运输设备、提升设备等。

矿山企业管理与技术经济分析：矿山企业管理、技术经济分析、市场调研等。

电工与电子技术：电路理论、电子技术、矿山电气设备等。

液压传动与采掘机械：液压系统原理、采掘机械设计等。

矿山安全法规：矿山安全法规、安全生产管理、事故防治等。

矿业经济学：矿业经济分析、矿产资源评估、矿业投资等。

矿井瓦斯防治：瓦斯检测与防治、瓦斯抽采技术等。

实践性教学环节

地质实习：地质学实习，了解矿床分布、地质构造等。

金工实习：金属工艺实习，了解金属加工、矿山设备操作等。

采矿认识实习：了解采矿生产过程、矿山设备运行等。

生产及毕业实习：在实际矿山企业进行实习，了解矿山生产管理、工程设计等。

计算机应用及上机操作：计算机编程、数据处理等。

课程设计：包括机械零件设计、采矿系统设计、矿井通风与安全设计等。

毕业设计（论文）：综合运用所学知识，完成一个综合性工程项目或研究论文。

这些课程涵盖了采矿工程的基本理论、技术和管理知识，旨在培养学生具备采矿工程师的基本能力和创新精神，能在采矿领域从事工程设计与施工、矿山安全工程、矿山经营与管理等工作。