学习多媒体技术可以选择的专业包括但不限于以下几个方向：

计算机多媒体技术专业

核心能力：动画设计与制作、平面广告设计、交互式多媒体作品设计与制作能力。

主要课程：多媒体技术基础、微机原理、数据库基础、平面动画实用技术、计算机网络基础、图像处理实用技术、三维动画实用技术、网页设计制作、多媒体设计与创作、影视制作程序、多媒体制作工具使用、商业简报制作等。

就业方向：电子出版、教育软件开发、商业简报制作、平面广告设计及其它多媒体应用领域的媒体集成与系统设计工作。

数字媒体艺术专业

主干学科：信息与通信工程、计算机科学与技术、艺术设计。

学习内容：数字媒体制作、传输与处理的专业知识和技能，以及艺术修养。

就业方向：面向数字媒体相关领域，如动画创作、影视作品编辑、交互多媒体作品、多媒体光盘制作、网站网页设计、杂志及书籍等的设计排版人员等岗位群。

影视后期处理专业

学习内容：美术、鉴赏，以及使用AE、PREMIERE等软件进行影视剪辑和处理。

就业方向：广告、企宣、电视和电影方面。

动画专业

培养目标：具备电影、电视动画创作所需的基础知识及理论，能在媒体制作岗位上从事动画原画、动画创意设计和编导及三维电脑动画创作理论研究。

选择专业时，建议根据自己的兴趣和职业发展规划来决定。同时，考虑到当前就业市场的需求，选择具有较好就业前景的专业会更加有利于未来的职业发展。