国外汉语学专业主要学习以下内容：

语言学和第二语言教育的基本理论：

学生需要掌握语言学和第二语言教育的基本理论和方法，了解汉语作为第二语言的学习规律和教学规律。

汉语言文学基本理论和知识：

学生应具有扎实的汉语言文学基本理论和知识，包括现代汉语、古代汉语、中国古代文学、中国近现代文学、中国当代文学等。

英语能力：

学生需要熟练地掌握英语，能够进行流利的沟通，并具备英语写作和翻译能力。

中国文学与文化：

学生应受到中国文学、比较文学、中西比较文化等方面的基本训练，增进对中国国情和中华文化的了解。

跨文化交流能力：

学生需要具备在中外文化交流中熟练运用汉语的能力，能够进行有效的沟通和交流。

国际中文教学：

学生应掌握国际中文教学的基本理论和方法，能够在国外进行中文教学和文化推广工作。

教育技术：

学生还需要学习教育技术，了解如何运用现代技术手段进行语言教学。

专业方向课程：

根据不同的专业方向（如经贸、教育、文化），学生还需学习相应的专业课程，例如经贸方向需学习国际贸易知识，教育方向需学习国际中文教学方法和技巧，文化方向需深入了解中国文化和中外文化比较。

实践与应用：

学生需要进行教学实习，将所学知识应用于实际教学和文化交流中，以提高教学能力和文化交流能力。

通过这些课程的学习和实践，国外汉语学专业的学生将具备从事语言或文化研究的基本能力，能够在国际舞台上进行有效的汉语教学和文化交流。