作物学是一门研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境关系的学科，其主要专业包括：

作物育种学：

研究作物重要性状的遗传规律和育种技术，培育优良品种，实现良种化和种子标准化。

作物栽培学：

研究作物生长发育规律及其与环境条件的关系，采取农艺措施将良种的遗传功能转化为现实生产力，实现高产、优质、高效、生态、安全的生产目标。

植物保护技术：

研究作物病虫害的发生规律及其防治方法，保障作物健康生长。

植物产品分析检验：

研究作物产品的品质分析方法，确保产品质量。

作物遗传育种技术：

研究作物遗传规律和育种技术，为作物育种提供技术支持。

作物栽培技术：

研究作物栽培的方法和技术，提高作物产量和品质。

作物产品加工：

研究作物产品的加工技术，延长产品保质期，提高产品附加值。

设施栽培工程技术：

研究利用温室、大棚等设施进行作物栽培的技术，提高作物的产量和品质。

土壤肥料学：

研究土壤肥力及其管理方法，为作物提供适宜的生长环境。

农业经营与管理：

研究农业生产的经营和管理方法，提高农业生产效率。

农业技术推广学：

研究农业技术的推广方法，将科研成果应用于农业生产实践。

此外，作物学作为农学学科门类中的核心学科，与植物保护学、农业资源环境学、园艺学等学科密切相关，是一个综合型学科。

建议：

如果希望从事作物育种和栽培方面的工作，可以选择作物育种学和作物栽培学等专业。

如果对植物保护、产品加工和农业技术推广感兴趣，可以选择植物保护技术、作物产品加工和农业技术推广学等专业。

如果希望从宏观角度研究农业生产和管理，可以选择农业经营与管理专业。