对酒店财务下属的培训，可以遵循以下步骤和方法：

制定详细的培训计划

明确培训目标：包括基础知识、业务知识和软技能培训等。

确定培训内容：涵盖会计、税务、财务报表分析、酒店财务管理、成本控制和预算编制等。

安排培训时间：根据员工的时间安排和酒店的运营周期。

选择培训方式：结合线上和线下培训，如面授、在线学习、实践操作等。

开展基础知识培训

会计基础知识：包括会计原理、会计科目、会计分录等。

税务基础知识：包括税收法规、税种、税务申报等。

财务报表分析：包括资产负债表、利润表、现金流量表的分析方法。

进行业务知识培训

酒店财务管理：介绍酒店财务管理的流程、制度和规范。

成本控制：讲解成本控制的方法和策略，包括采购、库存、人力等成本控制。

预算编制：介绍预算编制的方法和步骤，包括预算编制的时间、流程和注意事项。

开展软技能培训

沟通技巧：提高员工的沟通能力，包括与上级、同事和客户的沟通。

团队协作：培养员工的团队协作精神，提高团队工作效率。

时间管理：教授员工如何合理安排时间，提高工作效率。

建立培训考核机制

定期考核：通过考试、实操等方式对员工的学习成果进行定期考核。

实操考核：在实际工作中进行财务操作，评估员工的实际操作能力。

不合格再培训：对考核不合格的员工进行再培训，确保其达到岗位要求。

采用多种培训方式

线下培训：邀请专业财务人员进行面授，加强员工之间的交流和互动。

在线学习：利用云学堂等在线学习平台，方便员工随时随地学习。

实践操作：在实际工作中进行财务操作，提高员工的实践能力。

评估培训效果

通过智能学习报表、考试成绩等方式了解员工的学习情况。

收集员工的反馈，及时调整培训计划和内容。

定期对员工进行跟踪调查，了解其在工作中的表现，持续改进培训效果。

通过以上步骤和方法，可以有效地对酒店财务下属进行培训，提高其专业素养和操作技能，从而提升酒店的整体财务管理水平和服务质量。