商检技术主要学习的内容包括：

基础化学：

学习化学的基本理论和实验技能，为后续的专业课程提供基础。

微生物学：

研究微生物的基本知识及其在商品检验中的应用。

现代仪器分析：

学习使用各种现代分析仪器进行物质成分和结构分析的方法。

商检概论：

介绍商检的基本概念、目的、方法和流程。

商检实务：

学习商检的具体操作步骤和流程，包括商品抽样、检验、鉴定和监督管理等。

质量管理体系：

了解并掌握ISO质量管理体系和HACCP质量管理方法，用于商品的质量控制和管理。

商品检验学：

学习商品检验的基本理论、方法和标准，包括商品的质量标准、检验方法、抽样技术等。

商品质量管理学：

研究商品质量管理的理念、方法和实践，包括质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等。

理化检测技术：

学习物理和化学检测的基本技术和方法，用于商品的质量检测和分析。

微生物检测技术：

学习微生物检测的方法和技能，用于食品、药品等商品的卫生质量检验。

进出口商品鉴定学：

学习进出口商品的鉴定方法，包括数量、重量、残损、装运技术、原产地证明等方面的鉴定。

工业商品检验技术：

学习工业商品检验的技术和方法，包括样品的采集、制备、分析结果的计算和审查等。

此外，商检技术专业的毕业生可以在进出口企事业单位、高新技术产业、商检、环保、防疫、质量监督、食品、轻工、医药等部门从事相关的商品质量检测、质量认证、质量控制及管理工作。