甘肃林业职业技术学院的专业设置包括：

1. 种子生产与经营

2. 现代农业技术

3. 园艺技术

4. 中草药栽培与加工技术

5. 林业技术

6. 园林技术

7. 森林和草原资源保护

8. 森林生态旅游与康养

9. 林业信息技术应用

10. 工程测量技术

11. 测绘地理信息技术

12. 无人机测绘技术

13. 环境监测技术

14. 环境工程技术

15. 建筑装饰工程技术

此外，甘肃林业职业技术学院还开设了以下专业：

1. 林业工程

2. 生态建设

3. 园林建设

4. 村镇建设

5. 测绘工程

6. 信息科学

7. 经济管理

8. 生物技术及应用

9. 水土保持

10. 环境监测与治理技术

11. 园林工程技术

12. 园艺技术（花卉方向）

13. 环境艺术设计

14. 城镇规划

15. 资源环境与城市管理

16. 给排水工程技术

17. 工程测量技术

18. 地理信息系统与地图制图技术

19. 道路桥梁工程技术

20. 建筑装饰工程技术

21. 计算机应用技术

22. 计算机网络技术

23. 电脑艺术设计

24. 应用电子技术

25. 经济管理

26. 电子商务

27. 商务英语

28. 营销与策划

智慧林业技术、生态环境工程技术、园林工程、生态水利工程、地理信息技术、设施园艺等专业也是甘肃林业职业技术大学的专业设置。

综上所述，甘肃林业相关专业涵盖了林业、农业、园林、环境、测绘、信息技术、经济管理等多个领域，为学生提供了多样化的专业选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力，做出明智的选择。