九十年代初中生选择学习的技术应该考虑当时社会的需求以及个人的兴趣和长期职业规划。以下是一些建议：

汽车维修技术：

汽修行业一直有较好的市场需求，学习汽车维修技术可以从事汽车制造、机修、故障诊断、售后和保险理赔等工作。随着汽车技术的不断更新，维修技术也在不断进步，因此学习汽车维修技术是一个具有广阔前景的选择。

烹饪技术：

烹饪是一个经久不衰的技能，学习烹饪技术可以从事餐饮行业，如厨师、酒店管理等。烹饪技术的学习内容广泛，包括中西餐制作、糕点制作等，是一个实用且受欢迎的技能。

计算机技术：

随着信息技术的快速发展，计算机技术的需求也在不断增加。学习计算机技术可以从事网络管理、网络安全、多媒体制作、编程等工作。计算机技术的学习内容丰富，包括计算机原理、编程语言、数据库管理等多个方面。

医护类专业：

随着人们对健康需求的增加，医护类专业的人才需求量也在不断增长。学习医护类专业如医学护理、医学影像学、药学等，可以从事医疗、护理、药物管理等工作。这些专业在未来具有很好的发展前景。

新能源汽车检测与维修：

随着新能源汽车的普及，相关技术和维修人才的需求也在增加。学习新能源汽车检测与维修技术，可以从事新能源汽车的维护、故障诊断等工作，这是一个新兴且有潜力的领域。

智能加工与工业机器人：

随着智能制造和工业自动化的推进，智能加工与工业机器人的需求也在增加。学习这些技术可以从事智能制造设备的操作、维护、编程等工作，这是一个具有较高技术含量和发展前景的领域。

综合考虑，建议初中生根据个人兴趣和职业规划，选择一门具有广阔前景和实用性的技术进行学习。例如，对汽车感兴趣的学生可以选择学习汽车维修技术，对计算机感兴趣的学生可以选择学习计算机技术，对医学感兴趣的学生可以选择学习医护类专业。