一级建造师考试中的专业选择主要基于市场需求、考试难度以及个人职业规划。以下是一些建议：

市场需求量大的专业

市政工程专业：近年来非常火爆，市场需求量大，工资待遇好。涵盖给水排水、供热供气、垃圾填埋、桥梁、道路、地铁等多个领域。但考试难度较大，证书市场不饱和，需求量较大。

建筑工程专业：报考人数最多，需求量大，且考试难度相对较低，适合没有太多实战经验的建造行业新人。虽然证书数量较多，但其市场需求依然旺盛。

机电工程专业：涉及多个行业，如智能化、石油化工、管道安装、电子仪表、矿山、火电、核工业等，性价比高，适合希望从事多个领域工作的考生。

考试难度较低的专业

建筑工程专业：难度较低，适合零基础或刚入行的考生。

机电工程专业：虽然难度不低，但知识点相对分散，适合希望快速通过考试的考生。

专业对口与个人职业规划

如果大学所学专业与一级建造师报考专业对口，建议优先选择对口专业，这样备考和实际工作都会更加得心应手。

如果大学所学专业与报考专业不对口，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择市场需求量大且考试难度适中的专业，如建筑工程或机电工程。

建议

对于零基础或刚入行的考生：建议选择建筑工程专业，因为其考试难度较低，容易通过，且市场需求量大。

对于有一定基础且希望从事多个领域工作的考生：建议选择机电工程专业，因为其涉及的行业广泛，就业前景好。

对于希望挑战自己且未来从事市政相关工作的考生：建议选择市政公用工程专业，虽然考试难度较大，但证书价值高，市场需求大。

最终选择哪个专业，还需结合个人的实际情况和职业规划进行综合考虑。