中专学习西点可以学习以下专业：

中西面点专业：

这个专业涵盖了中式面点和西式面点的制作技术，包括各种面包、蛋糕、饼干、甜点等。

西餐烹饪专业：

这个专业主要学习西餐的烹饪技巧和食品制作，适合对西餐有兴趣的学生。

食品安全与检测技术专业：

这个专业涉及食品的安全和检测，确保食品在制作过程中的卫生和安全。

面点原料学：

学习面点的原料性质、用途以及鉴别方法。

面点工艺学：

学习面点的制作工艺流程和技术。

面点工艺美术：

学习面点的装饰和美学。

中式面点制作：

学习中式面点的制作方法和技巧。

西式面点制作：

学习西式面点的制作方法和技巧，包括面包、蛋糕、饼干等。

淮扬名点制作：

学习淮扬地区特色点心的制作。

面点创新与设计：

学习面点的创新设计和研发。

烹饪基本功训练：

学习烹饪的基本技能和技巧。

山西面食制作：

学习山西地区的面食制作。

烹饪原料认知与鉴别：

学习烹饪原料的认识和鉴别方法。

中西烹饪概论：

学习中西烹饪的基本概念和理论。

食品营养与配餐：

学习食品的营养搭配和配餐知识。

中式面点工艺与制作：

学习中式面点的制作工艺和制作流程。

面塑与盘饰：

学习面塑制作和食品盘饰技巧。

西点烘焙工艺与制作：

学习西点烘焙的基本工艺和制作技术。

蛋糕裱花工艺与制作：

学习蛋糕裱花的技术和技巧。

烘焙甜品专业：

学习烘焙甜品的制作技术和相关知识。

根据以上专业设置，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议选择实践操作性强、就业前景好的专业，如中西面点专业、烘焙甜品专业等。