江西当兵的分配地方主要遵循以下原则和程序：

自谋职业与安置计划

鼓励退伍兵自谋职业，办理公证手续，发放政府一次性补助金及档案转移人才市场的工作。

根据市政府下达的安置计划，由区民政局、劳动和社会保障局、人武部三个部门共同负责拟定退伍兵分配方案。

随机分配与部队安排

所有新兵分配由国家统一调配，当兵地区上自己不能挑选，需要服从部队安排。

分配新兵到的新兵连通常就是其今后所在的单位，至少内陆地区是这样，但本省内分配也是可能的。

大学生士兵的特殊安排

大学生当兵会按照部队的需求和个人的意向分配到合适的岗位，并尽可能安排到文化程度要求高、专业对口、技术性强的部队服役。

转业干部的安置

自主择业的转业干部在特定条件下（如边远艰苦地区服役、获得特定奖励等）可以选择在原籍、入伍地或配偶常住户口所在地级市安置。

征兵任务的分配

各省、自治区、直辖市在分配征兵任务时，应根据当地应征公民的数量、素质和群众的生产、生活情况，统筹兼顾，合理分配，优先保证特种条件兵的征集。

招募部门的评估与匹配

招募部门在分配过程中会考虑个人的背景、技能和兴趣，进行综合评估和匹配，以尽量满足个人的职业发展需求。

综上所述，江西当兵的分配地方主要是由国家统一调配，具体分配到哪个部队或地区，个人没有选择权，但会考虑个人背景、技能和兴趣等因素进行合理安排。对于大学生士兵，会有更多的选择机会，可能会被安排到更适合其专业和文化程度的部队。