中国人去日本留学，以下几个专业是不错的选择：

动漫专业：

日本是世界著名的动漫大国，拥有众多优秀的动漫大师和作品。动漫专业不仅涵盖了动画制作、漫画创作，还包括游戏设计等多个方向。学习动漫专业可以接触到世界顶尖的动漫制作技术和理念，并且有较高的就业前景。

电子专业：

日本在电子领域具有世界领先的地位，掌握着电子行业的大部分核心技术。电子专业的应用范围广泛，包括软件开发、硬件设计、信息处理等，就业前景非常广阔。

环境专业：

环境保护是当前社会的朝阳产业，日本在环境治理方面有着丰富的经验和先进的技术。学习环境专业可以掌握先进的环保技术和知识，为未来的职业发展打下坚实的基础。

汽车制造专业：

日本的汽车产业在全球占有重要地位，尤其在低能耗、高质量、外形美观等方面具有显著优势。学习汽车制造专业可以接触到最新的汽车技术和制造工艺，就业前景广阔。

机器人专业：

日本是著名的“机器人大国”，在机器人研发和应用方面处于世界领先地位。学习机器人专业可以掌握先进的机器人技术，适应未来工业4.0的发展需求。

经济专业：

中日之间的经济联系日益紧密，经济专业的就业前景广阔。学习经济专业可以深入了解中日两国的经济体系和市场动态，为未来的职业发展提供有力的支持。

大众传媒专业：

日本的传媒行业非常发达，涵盖数字电视、多媒体、广告学等多个新兴领域。学习大众传媒专业可以掌握先进的传媒理念和技术，适应数字化时代的发展需求。

设计专业：

日本在设计领域处于亚洲领先地位，涵盖广告设计、多媒体设计、服装设计、工业设计等多个方向。学习设计专业可以掌握先进的设计理念和技术，为未来的职业发展打下坚实的基础。

IT专业：

包括软件开发、硬件开发、信息处理、游戏软件开发等。日本在IT领域有着丰富的经验和先进的技术，学习IT专业可以接触到最新的IT技术和行业动态。

农业类专业：

随着现代农业的发展，农业类专业如农林牧渔业、种业创新发展等前景看好。学习农业类专业可以掌握现代农业技术和管理知识，为未来的职业发展提供支持。

综上所述，选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。同时，考虑到日本的留学优势和就业前景，以上专业都是不错的选择。