永州医卫专业包括以下几类：

护理专业：

主要培养掌握现代医学护理学基础知识和技术，能够从事临床护理工作和护理管理工作的应用型高级护理专门人才。

医学检验专业：

培养学生具备基础医学和临床医学的基本知识，掌握医学检验的基本理论知识和专业技能，具有常见病、多发病诊治的基本知识和系统化整体护理的能力。

药学专业：

学生主要学习药学、生物药剂学、工业药剂学、药物制剂工程等方面的基础理论和基本知识，具有药物制剂研究、开发、生产技术改造及质量控制的基本能力。

助产专业：

主要培养具备临床护理、助产、护理管理等方面知识和技能的应用型高级助产专门人才。

医学影像专业：

培养学生掌握医学影像的基本理论和操作技能，能够从事医学影像诊断和治疗工作。

口腔修复工艺专业：

以口腔医学、物理学、化学、材料学、冶金学和美学的有关知识为理论基础，学习用符合生理的方法制作义齿、各种修复体及矫治器的专门课程。

眼视光与配镜专业：

主要培养具备规范而熟练的验光配镜技术、眼科预防保健、提高视力和视觉功能的知识技能以及对光学注视器的加工检验等技能的眼视光学人才。

康复治疗技术专业：

培养学生掌握康复治疗技术的基本理论和操作技能，能够从事康复治疗工作。

口腔医学技术专业：

主要培养具备口腔医学技术的基本理论和操作技能，能够从事口腔医学技术工作。

医学美容技术专业：

培养学生掌握医学美容技术的基本理论和操作技能，能够从事医学美容工作。

药品生产技术专业：

主要培养具备药品生产的基本理论和操作技能，能够从事药品生产工作。

生物制药技术专业：

培养学生掌握生物制药技术的基本理论和操作技能，能够从事生物制药工作。

这些专业涵盖了医卫领域的多个方面，包括护理、医学检验、药学、助产、医学影像、口腔修复工艺、眼视光与配镜、康复治疗技术、口腔医学技术、医学美容技术、药品生产技术和生物制药技术等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。