在南京，可以当老师的专业主要包括以下几类：

汉语言文学专业

本科专业：汉语言文学（师范）

研究生专业：文艺学、语言学及应用语言学、汉语言文字学、中国古典文献学、中国古代文学、中国现当代文学、学科教学（语文）、课程与教学论（语文）

数学专业

本科专业：数学与应用数学（师范）

研究生专业：基础数学、计算数学、概率论与数理统计、应用数学、运筹学与控制论、学科教学（数学）、课程与教学论（数学）

英语专业

本科专业：英语（师范）

小学教育专业

本科专业：小学教育（师范）

研究生专业：小学教育（语文方向）

研究生专业：小学教育（数学方向）

其他基础学科专业

物理学专业

生物学专业

历史学专业

应用语言类专业（如法语、德语、小语种）

教育类专业

教育学

学前教育

幼儿教育

特殊教育

教育技术学

教育管理

基础教育

英语教育

汉语言文学教育

中文教育

政治教育

思想政治教育

体育学类专业

体育教育

理科类专业

化学教育

数学教育

物理教育

地理教育

心理学

艺术类专业

钢琴、舞蹈、美术、形体、声乐等

建议选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注相关专业的就业前景和市场需求。例如，汉语言文学和数学专业由于其在教育中的核心地位，就业需求较大，且容易获得教师资格证。此外，对于非师范生，可以考虑报考职业学校的教师编制或相关培训机构的教师岗位。