东北小男孩学什么技术好，这主要取决于他们的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的技术方向：

汽车维修技术

市场需求大：随着汽车普及，汽车维修市场的需求量很大，且工作好找，工作环境也不错。

技术含量高：汽车维修不仅需要理论知识，还需要实际操作技能，是一个技术性较强的职业。

数控技术

工业应用广泛：数控技术在工业各个领域都有应用，特别是在机械制造业中，数控机械逐渐取代了普通机械。

需求量大：社会对数控技术人才的需求不断增加，是一个紧缺型技术。

烹饪技术

高薪职业：烹饪技术学得好可以带来稳定的高收入，尤其在酒店行业需求量大。

发展空间大：随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，烹饪技术的前景很好。

焊接技术

技术性强：焊接技术是一个技术性较强、知识面相对集中的职业，可以应用于多个领域，如航空航天、电子通讯、船舶制造、汽车制造等。

需求量大：焊接技术在制造业中应用广泛，人才需求量大。

设计技术

就业面广：设计技术包括平面设计、UI设计等，就业范围广泛，且工资较高。

技术要求：设计技术需要一定的创意和审美能力，入门相对容易，但需要不断学习和实践。

网络工程技术

就业面广：网络工程技术的就业面广泛，企业需求量大，是一个适合男孩学习的技术。

技术要求：需要掌握计算机网络的相关知识和技能。

智能网联+汽车新能源运用工程师

前景广阔：随着汽车产业步入智能网联时代，该专业的就业前景非常广阔，受到国家政策的大力支持。

动手能力强：初中毕业的男孩动手实操能力较好，适合学习这个专业。