助理工程师读书的建议如下：

明确学习目的：

首先要明确自己学习的目的，即为了提升专业技能还是为了职业发展。只有明确了目标，才能有针对性地制定学习计划并保持学习动力。

制定学习计划：

在开始学习之前，制定一个详细的学习计划，包括每天的学习内容、学习时间和学习进度。这有助于保持学习的连续性和系统性。

系统学习基础理论知识：

学习工程相关的基础理论知识，如数学、物理、化学和材料科学等。这些知识是后续专业学习的基石，可以通过教材、在线课程或参加讲座等方式进行学习。

深入学习专业知识：

根据自己所在的工作领域和行业特点，深入学习相关的专业知识。例如，如果是机械工程的助理工程师，可以学习机械设计、自动化控制等课程；如果是电子与电气工程的助理工程师，可以学习电力系统、电子设备等课程。

掌握实践技能：

通过实验、实习、参与工程项目等实践活动，掌握实际操作技能和解决问题的能力。实践是检验学习成果的最好方式，也是提升专业技能的重要途径。

学习工程软件：

学习并掌握常用的工程软件，如CAD、MATLAB、ANSYS、SolidWorks等。这些软件能够提高助理工程师的工程设计和分析能力，是提升工作效率和质量的有力工具。

了解规范和标准：

学习国家和行业的规范和标准，了解相关法律法规和政策，确保工程项目符合相关要求。这有助于助理工程师在项目中避免违规操作，确保工程质量和安全。

参加工程项目：

积极参与工程项目，不仅可以锻炼团队协作能力和实践能力，还能了解实际工程项目的流程和细节，为未来的职业发展打下坚实基础。

定期总结和复习：

在学习过程中，要不断总结和复习所学知识，查漏补缺，确保真正掌握所学内容。可以通过做笔记、制作思维导图、参加模拟考试等方式进行复习和巩固。

保持学习兴趣和动力：

学习过程中可能会遇到困难和挫折，但要保持学习兴趣和动力，不断调整学习方法，寻找适合自己的学习方式。可以通过参加行业研讨会、与同行交流等方式保持学习的热情和动力。

通过以上建议，助理工程师可以系统地提升自己的理论知识和实践技能，为未来的职业发展奠定坚实的基础。