16岁学什么技术最好，这主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

汽车维修

市场需求大：汽车维修专业就业前景广阔，可进入4S店、汽车制造、汽车服务等行业。

兴趣驱动：大多数孩子对汽车感兴趣，学起来不会枯燥。

实训为主：课程以实训为主，理论课程较少，适合学习成绩一般的孩子。

计算机技术

行业需求大：计算机行业人才需求旺盛，尤其是互联网IT技术。

薪资待遇高：计算机行业的薪资水平较高，且工作环境较好。

专业方向多：包括电子商务、新媒体UI设计、视频剪辑制作、大数据运营师、游戏开发等。

电子商务技术

互联网发达：随着互联网的普及，电子商务技术专业人才需求量大。

薪资待遇好：在一线城市，电子商务技术人才的薪资水平较高。

城市轨道交通专业

市场需求增长：我国在城市轨道方面的投入不断增大，未来人才需求量较大。

数控专业

动手实践能力强：数控专业注重学生的动手实践能力，就业范围广泛。

就业工资高：数控专业的就业工资较其他专业起点高。

厨师

永不消失的职业：厨师职业永远不会消失，且需求量大。

高薪且实用：有技术的厨师可以拿到高薪，且烹饪技能在生活中非常实用。

其他选择

电子信息工程：涉及电子、通信设备的开发与设计，未来发展方向广泛。

大数据专业：与互联网和计算机相关，人才缺口大，就业前景好。

建议

兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，更容易保持学习的热情和动力。

市场需求：选择市场需求大的专业，更容易找到工作机会。

综合评估：结合个人兴趣、市场需求及自身条件，做出最合适的选择。

根据以上分析，如果对汽车感兴趣且希望快速就业，汽车维修是一个很好的选择。如果对计算机技术有浓厚兴趣且希望获得高薪，计算机技术或电子商务技术也是不错的选择。此外，城市轨道交通专业、数控专业、厨师等职业也具有较好的就业前景。