在山西，以下几个专业目前比较吃香：

中餐厨师：

随着餐饮业的蓬勃发展，对高素质、技术精湛的厨师人才的需求愈发迫切。现代烹饪技术的不断创新也为行业带来了新的机遇，为有志于从事烹饪事业的男生提供了更多的选择和可能性。

西点西餐：

西点西餐行业作为新兴的热门行业，就业优势日益凸显。随着人们生活水平的提高，对美食的追求也在不断提升，这为西点西餐行业带来了巨大的市场需求。选择这个行业不仅意味着拥有了一个充满挑战与机遇的舞台，更意味着拥有了一个光明的未来。

形象设计：

随着时代的发展，人们对于美的向往已经融入生活的方方面面，成为生活中不可或缺的一部分。美妆、美发、美甲、美容等行业也迎来了前所未有的发展机遇，成为市场上的新宠。

计算机、软件类专业：

在山西太原，学习计算机和软件类专业也是一个不错的选择。虽然这些专业在全国范围内都有较高的需求，但在山西，由于经济发展和产业结构的原因，这些专业的就业前景也相对较好。

国际对外汉语教师：

国际对外汉语教师已成为中国教育培训行业最紧缺人才之一，缺口高达30-40万，工作1-3年后平均年薪可超10万，优秀的国际对外汉语教师年薪甚至可达20万，并有更多国外就业机会。

中式烹饪：

想要学习菜系和提升厨艺，山西盛世技工学校的中式烹饪社会培训班是一个不错的选择。无论你是想要提升厨艺的家庭主妇、宝妈，还是对美食烹饪感兴趣的0基础小白，这里都有适合你的课程。

综上所述，选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑市场需求和就业前景。中餐厨师、西点西餐、形象设计、计算机和软件类专业以及国际对外汉语教师等专业在当前山西市场较为吃香。