在河南考二级建造师，以下几个专业是比较吃香的，可以根据个人情况和职业规划进行选择：

建筑工程专业

市场需求大：作为建筑行业的基础专业，建筑工程专业涵盖了住宅、商用楼、公共设施等各类建筑项目，需求量非常大。

就业范围广：建筑工程二建证书的适用范围广泛，适用于房产公司、建筑公司、政府项目等多个领域。

发展前景稳定：尽管建筑业面临行业转型，但建筑工程的需求仍然稳固，特别是在三四线城市。

考试难度适中：相对于其他专业，建筑工程专业的考试难度较低，通过率较高。

机电工程专业

市场需求持续增加：机电工程涵盖了电气、自动化、机械设备等领域，随着现代化建设的推进，特别是智能建筑、工业4.0等概念的兴起，机电专业的需求逐年增长。

项目较复杂，含金量高：机电工程涉及的知识面广，项目类型多样，项目管理复杂性高，因此这个专业的二建证书含金量较高，薪资待遇一般也较好。

适合技术领域考生：机电工程是一个技术要求高、含金量高的专业，适合想要长期深耕技术领域的考生。

市政公用工程专业

市场需求高：市政工程涉及城市基础设施建设，如道路、桥梁、供水供气管道、污水处理等，这类项目通常由政府主导，需求量很大。

行情高于建筑：市政专业的市场前景广阔，行情高于建筑专业。

备考相对困难：市政专业涉猎方向非常宽广，工程种类繁杂、知识点细碎，导致复习起来相对比较吃力。

公路工程专业

适合实践能力强的人才：公路工程市场需求量大，就业前景广阔，需求稳定，适合具有较强实践能力和一定创新能力的人才。

知识点严谨：公路工程专业的知识点比较严谨，考试重点比较固定。

水利水电工程专业

发展势头良好：目前各地都在大力发展水利港航建设，跟着风口走，可能获得更多机会。

建议

如果相关专业的毕业生，从就业来看，市政、机电、水利都是很不错的选择。

如果是非相关专业的考生，只是想考个证，建筑是个不错的选择，因为考试难度相对较低。

综合考虑，如果追求稳定且市场需求大，建筑工程专业是很好的选择；如果希望从事技术性强、含金量高的岗位，机电工程专业更为合适；若考虑市场前景广阔且有一定专业基础，市政公用工程专业值得考虑；对于具有较强实践能力和创新能力的考生，公路工程专业也是一个很好的选择。