在山西专科院校中，以下几个专业相对较好考且就业前景较好：

会计学专业：

会计学是一个经久不衰的热门专业，就业前景广阔，可以从事会计、理财规划等工作。

法律专业：

法律专业的就业前景也相当不错，可以进入政府经济管理部门、企事业单位、金融与证券机构以及律师事务所等工作。

电子商务专业：

随着互联网的发展，电子商务专业需求量大，就业方向包括网络营销、数据分析等。

人力资源管理专业：

人力资源管理专业的毕业生可以从事招聘、培训、绩效管理等人力资源管理工作。

工商管理专业：

工商管理专业涉及企业管理、市场营销等多个方面，就业前景广泛。

旅游管理专业：

旅游管理专业的毕业生可以从事旅游规划、酒店管理等旅游行业相关工作。

计算机科学与技术专业：

计算机科学与技术专业是近年来的热门专业，就业前景好，可以从事软件编程、网络工程、信息安全等工作。

土木工程等专业：

土木工程等专业也是比较容易通过专升本考试的，就业前景广阔，可以从事建筑、设计等相关工作。

财务管理专业：

财务管理专业的毕业生可以进入政府经济管理部门、企事业单位、金融与证券机构以及会计事务所等工作。

学前教育专业：

随着国家对学前教育的重视，学前教育专业的就业前景非常好，可以从事幼儿教育、教学等工作。

选择专业时，建议结合自身的兴趣和职业规划来决定，同时可以参考历年的录取数据和就业前景分析，选择最适合自己的专业。