社会人士学习厨师技术可以通过以下几种途径：

在家看书自学：

适合有一定烹饪基础的人，可以通过阅读烹饪书籍、观看视频教程等方式学习。但这种方法对于零基础的人来说成功率不高，且容易浪费材料和时间。

当学徒：

可以去酒店或餐厅当学徒，通过实践学习烹饪技巧。但初期往往主要是打杂，且师傅很少会讲解基础理论知识，因此学习效果有限。

专业烹饪学校：

这是最佳的学习方式，如安徽新东方烹饪学校。学校有专业的教师团队，会从基本功开始，系统地教授厨具使用、调料配置、各种烹饪技术等，并提供实践机会。学校还与多家企业合作，提供就业指导和推荐。

观看教学视频：

可以在网上找到很多烹饪教学视频，通过观看这些视频可以学习到不同的烹饪技巧和菜品的制作过程。这种方法适合学习单品，但可能会因厨具、配料等差异，导致做出来的菜品与教程有所不同。

参加烹饪比赛：

参加烹饪比赛可以锻炼自己的烹饪技能，同时也可以学习其他选手的烹饪技巧和经验。

不断练习：

学厨师需要不断地练习和尝试，通过反复实践来提高自己的烹饪技能和水平。

建议

选择合适的学习方式：如果有条件，建议选择专业的烹饪学校，这样可以从基础到高级系统地学习，并且有实践机会和专业的指导。

注重实践：理论知识固然重要，但实践是掌握技能的关键。通过不断的实践，才能更好地理解和运用所学知识。

保持兴趣和热情：烹饪是一项需要耐心和热情的工作，保持对美食的热爱和好奇心，不断探索新的食材和风味组合，才能在厨师的道路上越走越远。

通过以上方法，社会人士可以有效地学习并掌握厨师技术，为将来的职业发展打下坚实的基础。