波兰的艺术名校及其专业如下：

华沙美术学院

提供的专业包括：绘画、雕塑、平面设计、摄影、多媒体艺术等。

克拉科夫美术学院

提供的专业包括：绘画、雕塑、版画、室内设计、视觉传达设计等。

格但斯克美术学院

提供的专业包括：绘画、雕塑、平面设计、摄影、艺术史等。

波兹南艺术大学

提供的专业包括：美术、设计、音乐、戏剧等。

弗罗茨瓦夫美术学院

提供的专业包括：绘画、雕塑、平面设计、摄影、艺术史等。

肖邦音乐学院

提供的专业包括：作曲艺术、教育学、合唱指挥艺术、声音工程、弦乐器演奏、管乐器演奏、手风琴演奏、钢琴演奏等。

波兹南密茨凯维奇大学艺术与教育学院

提供的专业包括：视觉艺术（版画、图形、油画、雕塑、陶艺、平面设计、服装设计、织物设计、摄影与多媒体、素描等）、音乐（合唱指挥、舞台表演、乐器、宗教音乐等）。

罗兹巴切维茨音乐学院

提供的专业包括：作曲、音乐理论、指挥艺术、乐器研究、声乐研究、声音工程等。

比得哥熙音乐学院

提供的专业包括：音乐教育、音乐理论、作曲艺术等。

卡特维兹音乐学院

提供的专业包括：作曲、音乐学及教学部门、乐器部门、声乐及表演部门、爵士及流行音乐部门等。

这些学院和专业涵盖了艺术领域的多个方面，包括绘画、雕塑、平面设计、摄影、音乐、戏剧等，为学生提供了广泛的学习和创作机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校进行深入学习。