滑县初三学生学习的课程主要包括以下几门：

语文：

学习汉语语言文学的基础知识，包括文言文、现代文阅读理解、写作技巧、古诗词鉴赏等，旨在提高学生的语言表达能力和文学素养。

数学：

涵盖代数、几何、概率统计等内容，学生将学习如何运用逻辑思维解决问题，培养分析问题和解决问题的能力。

英语：

提高学生的听、说、读、写能力，包括英语语法、词汇、阅读理解和写作，以及进行口语交流的练习。

物理：

介绍物理学的基本概念和原理，如力学、电磁学、热学等，通过实验和理论学习，学生可以了解自然界的基本规律。

化学：

涉及物质的组成、结构、性质和变化规律，学生将学习元素周期表、化学反应、有机化学等基础知识。

生物：

教授学生生命科学的基本知识，包括细胞生物学、遗传学、进化论等，学生将了解生物体的结构与功能，以及生物多样性。

历史：

帮助学生了解人类社会的发展历程，包括古代史、近现代史等，通过学习，学生可以培养历史思维和批判性思考能力。

地理：

涵盖自然地理和人文地理的内容，学生将学习地球的构造、气候、地形，以及人口分布、经济发展等人文现象。

政治：

主要讲授国家制度、政治理论、国际关系等内容，学生将了解政治学的基本概念和政治体系的运作。

思想品德：

培养学生的道德观念、法制观念和社会责任感。

体育：

注重学生的身体锻炼和健康教育。

信息技术：

学习计算机基础知识和应用技能。

此外，根据一些信息，地理和生物课程在初一和初二通过会考就结束，并不纳入中考科目。因此，滑县初三学生主要学习的课程为语文、数学、英语、物理、化学、历史、政治、思想品德、体育和信息技术。