采购工程师在谈加薪时，可以遵循以下步骤和技巧：

自我评估与目标设定

在与领导谈薪前，首先要对自己进行客观、全面的评估。明确自己的职位、职责、业绩以及市场价值，了解同行业同职位的薪资水平，以便在谈判中更加有理有据。

根据自我评估，设定一个合理的薪资目标。目标薪资既要符合自己的期望，又要考虑到公司的实际情况和市场水平。

市场行情调研

收集公司内部的薪资制度、晋升渠道、福利待遇等信息，以及外部市场的薪资水平和行业发展趋势等信息，为谈判提供有力支持。

通过招聘网站、行业报告等渠道获取相关信息，找到你的薪资定位。

选择合适的时机

选择在公司业绩良好、个人业绩突出或市场薪资水平上涨等情况下进行薪资谈判，更容易获得谈判成功。

不要等待老板主动提出薪资调整，而是要主动与老板沟通，表达自己的期望和诉求。

充分展示自己的价值和贡献

在谈判过程中，要充分展示自己的价值和贡献。通过列举具体的工作成果、为公司带来的收益以及个人能力的提升等方面的例子，让老板更加认可自己的价值。

使用数据说话，让领导看到你为公司创造的价值。比如，你负责的项目为公司带来了多少收益？你开发的新客户为公司增加了多少订单？你优化的工作流程为公司节省了多少成本？

掌握谈判技巧与注意事项

在谈判过程中，要注意倾听老板的意见和反馈，并根据实际情况灵活调整自己的策略。

巧妙提问，可以引导老板思考并给出更加积极的回应。

明确自己的目的，让老板知道你就是谈涨工资问题的。

让领导知道涨工资的条件，明确表达出你对公司的贡献和业绩的提高。

分析你的付出与所得，真实地说出你的努力以及业绩的提升，而工资却一直保持最低水平。

书面申请

如果口头谈判无果，可以准备一份详细的书面申请，列出你的工作成绩、市场价值、加薪理由等，以正式文件的形式提交给领导。

通过以上步骤和技巧，采购工程师可以更有把握地与上级进行加薪谈判，提高谈判成功的几率。