春季高考中的农业相关专业主要包括以下几类：

现代农艺：

涵盖中等职业教育相关专业如现代农艺技术、植物保护、果蔬花卉生产技术、茶叶生产与加工、中草药种植、烟草生产与加工、园林技术、园林绿化、农产品营销与储运、野生动物资源保护与利用、农村经营管理、农产品加工与质量检测、农资连锁经营与管理、农村经济综合管理。

畜牧养殖：

包括畜牧兽医、动物医学、水产养殖技术等专业。

林果蔬菜生产：

涉及农作物生产、林果蔬菜生产等相关专业。

采矿技术：

专业名称可能有所差异，但属于农业工程领域。

工程算量、工程测量、施工技术：

这些技术类专业在农业工程中应用广泛。

机电技术、汽车维修技术、机械制造技术、机械维修技术：

这些技术类专业在农业机械化、自动化方面发挥着重要作用。

化学分析检验、化工生产技术：

这些专业在农业生产和农产品加工中起到关键作用。

中药实践：

涉及中草药的种植与加工。

药学：

包括药学相关专业。

建筑：

涉及农业建筑、农业工程等方面的专业。

信息技术：

包括计算机科学与技术、网络工程、软件工程等在农业中的应用。

财经、商贸、烹饪、旅游服务、文秘服务、学前教育：

这些专业在农业经济、管理、服务等领域有广泛应用。

建议在选择春季高考专业时，结合个人兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业前景及行业发展趋势，以便做出更为明智的选择。