张雪峰对贵州财经大学和贵州大学的专业评价如下：

贵州财经大学

会计学：张雪峰评价贵州财经大学的会计学是王牌专业，2024年在内蒙古理科的分数线是446分，超本科二线86分，在辽宁物理组的最低录取分是475分，超本科线107分。

贵州大学

植物与动物科学、农业科学、化学、工程科学、材料科学：张雪峰推荐这些专业，这些专业属于ESI全球排名前1%的学科。

计算机科学与技术、机械工程、电气工程等工程类专业：这些专业在师资力量和实践教学方面都卓越。

临床医学、中医学等医学类专业：在医疗实践和医疗研究方面提供了良好的培训和机会。

市场营销、国际贸易等经济管理类专业：培养了大批在企业领域具备实践经验和市场洞察力的人才。

法学、会计学、汉语言文学专业：这些专业在文科收分中较为热门。

建议

贵州财经大学：如果你对会计学感兴趣，且分数较高，贵州财经大学的会计学是一个非常好的选择。

贵州大学：

如果你对植物与动物科学、农业科学、化学、工程科学、材料科学等ESI全球排名前1%的学科感兴趣，那么贵州大学是理想的选择。

对于工程类专业，如计算机科学与技术、机械工程、电气工程等，如果你希望从事相关领域的工作，这些专业也非常推荐。

如果你对医学类专业感兴趣，临床医学和中医学是很好的选择。

对于经济管理类专业，市场营销和国际贸易也是热门且实用的专业。

法学、会计学、汉语言文学等专业在文科生中较为受欢迎，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校。