根据最新的调查和研究，以下小语种专业目前被认为是最吃香的：

西班牙语：

西班牙语是世界上使用人数第二多的语言，全球有近4亿人使用。它是联合国六种工作语言之一，广泛应用于国际社交和外交活动。随着中国与西语国家贸易合作的增加，西班牙语专业的就业前景非常广阔。

法语：

法语是除英语外使用国家最多、涉及范围最广的语言。近年来，法语的发展势头迅猛，国内学习法语的群体也在持续走高。法语专业的学生在毕业后外派到其他国家，通常会有不错的薪水待遇。

德语：

德语是欧盟内使用最广的母语，使用国家数量世界排名第六。德语专业的毕业生在外企，尤其是德企和汽车行业有较好的就业机会，就业形势稳定。

日语：

日语在国内的关注度及市场认可度都相对较高。由于日本企业在中国投资建厂的数量众多，日语专业的毕业生在就业市场上具有较大优势，尤其是那些口语能力强的毕业生。

韩语：

随着韩国对华投资的持续增长，韩语专业也备受追捧。中国是韩国的最大贸易伙伴，也是韩国的最大投资国，学好韩语可以提高就业竞争力。

葡萄牙语：

葡萄牙语专业因其较高的薪资水平而备受青睐。葡萄牙是欧洲有名的移居国家，生活悠闲，且有很多节假日。专业学葡语的一般去非洲，起薪较高。

综上所述，选择哪个小语种专业最吃香取决于个人的职业规划、兴趣以及就业市场的需求。如果你希望在国际贸易、外交或跨国企业工作，西班牙语、法语和德语都是不错的选择。如果你对日本文化或企业有浓厚兴趣，日语会是一个很好的选择。而如果你对韩国文化或经济感兴趣，韩语也是一个值得考虑的专业。对于希望获得更高薪资的毕业生，葡萄牙语可能是一个有吸引力的选择。