在湘西地区，有几所幼师专业学校可以考虑：

吉首市民族幼儿师范学校：

这所学校是湘西州唯一的“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”立项学校，同时也是国家级重点中等职业学校和湖南省示范性中等职业学校。它在湘鄂黔渝四省市边区享有较高的声誉，以其优美的校园环境和完善的教学设施著称。此外，学校的师资队伍也非常优良。

吉首大学师范学院：

这所学校提供师范类专业，虽然它不是专门的中职学校，但对于想要成为幼师的学生来说，也是一个不错的选择。吉首大学师范学院作为本科院校，其师范教育质量和学术水平较高。

龙山县第一职业学校 和 凤凰县职业中专学校：

这两所学校开设有幼儿保育专业，虽然它们的主要专业可能不是幼师，但如果学生选择幼儿保育专业，也有机会成为幼师。

综合考虑，如果主要目标是成为幼师，并且希望接受较为系统和专业的幼师教育， 吉首市民族幼儿师范学校无疑是最佳选择。该校不仅拥有优越的办学条件和师资力量，而且在湘西州乃至更广泛的区域内都有很高的知名度和影响力。

建议：

如果更看重学校的品牌影响力和专业实力，吉首市民族幼儿师范学校是首选。

如果希望在师范教育方面有更广阔的发展空间，可以考虑吉首大学师范学院。

对于想要学习幼儿保育专业的学生，龙山县第一职业学校和凤凰县职业中专学校也是可以考虑的选项。