在船厂当学徒，选择学习的专业或技能时，可以考虑以下建议：

装配工：

装配工是船厂的基础工种，主要负责将各种部件组装成船舶或其他机械设备。这个岗位需要掌握一定的钳工技能，但总体来说，技能上限相对较低，中级装配工基本上就是封顶了。

钳工：

钳工是船厂中技术含量较高的一个工种，可以从事装配、维修等工作，技能上限较高，最高可以成为技师。

起重工：

起重工是船厂中的一个重要主体工种，主要负责吊装和搬运重型设备。这个岗位需要较高的技术和责任心，最高可以成为技师，是一个有技术含量的活。

电焊工：

电焊工在船厂中非常常见，主要负责焊接各种金属部件。这个岗位需要掌握专业的焊接技能，收入也相对较高。

电工：

电工在船厂中负责电气设备的安装和维护。这个岗位需要掌握一定的电气知识和技能，也是一个收入不错的职业。

调试人员：

调试人员主要负责船舶或其他机械设备的调试工作，确保设备能够正常运行。这个岗位需要具备较高的技术水平和丰富的实践经验。

管理：

如果对管理感兴趣，可以选择学习管理相关的专业，如企业管理、工商管理等。虽然管理岗位的工资可能较高，但通常需要从基层做起，积累一定经验后才能获得提拔。

设计：

学习船舶设计或绘图设计也是一个不错的选择，尤其是如果能够出国深造。这些技能目前发展前景较好，就业前景广阔。

船舶相关技术：

如果希望成为船员或从事船舶相关的技术工作，可以学习船舶柴油机、船舶辅机、轮机维修、轮机英语、船舶电气、轮机自动化等课程。这些技能对于在船厂工作非常有帮助。

其他技能：

根据市场需求和个人兴趣，还可以选择学习其他技能，如机械加工、电子制造、汽车修理等。这些行业都有较高的技能含量，并且就业前景较好。

建议

选择有前景的行业：建议选择近年来就业前景较好且技能含量高的行业，如机械加工、电子制造、汽车修理等。这些行业不仅技能含量高，而且提供了更多的实践机会和培训课程。

结合个人兴趣和职业规划：选择学徒内容时，最重要的是根据个人兴趣和职业目标来决定。选择自己感兴趣且未来有发展潜力的领域，有助于保持学习动力和长期的职业发展。

注重实践：无论是学习技术还是管理，都需要注重实践。通过实践掌握技能，并在工作中积累经验，为未来的职业规划打下基础。

综合考虑以上建议，选择适合自己的专业和技能，有助于在船厂当学徒期间获得更好的职业发展机会。