学厨师选择西餐专业有以下几个专业可以选择：

西餐烹饪

中等职业教育相关专业：西餐烹饪。

高等职业教育专科相关专业：烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺。

高等教育本科相关专业：食品科学与工程、烹饪与餐饮管理、食品营养与健康。

中西面点

中等职业教育相关专业：中西面点。

高等职业教育专科相关专业：中西式面点班。

高等教育本科相关专业：无明确提及，但可参考西餐烹饪专业相关的课程内容。

食品质量与安全 、 食品贮运与营销、 食品检验检测技术

高等职业教育专科相关专业：这些专业虽不直接针对西餐，但涉及食品行业的广泛领域，对从事西餐行业也有很大帮助。

建议

兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和爱好。如果你对西餐有浓厚的兴趣，那么选择西餐烹饪或中西面点专业会更合适。

职业规划：考虑你的职业规划，是希望成为专业的厨师，还是希望在餐饮企业从事管理或营销工作。不同的专业方向会有不同的职业发展路径。

市场需求：了解当前市场对西餐厨师的需求情况。随着人们生活水平的提高，西餐师的需求量在不断增加，就业前景较好。

实践操作：选择专业时，了解学校的教学模式和实习机会。实践操作能力对于成为专业厨师非常重要，因此选择有丰富实践机会的专业会更有利于技能的培养。

综合以上信息，如果你对西餐有浓厚的兴趣并且希望从事专业的厨师工作，那么选择 西餐烹饪或 中西面点专业会比较合适。这两个专业都能提供系统的西餐烹饪知识和技能，帮助你成为专业的西餐厨师。