初中毕业的女生选择专业时，可以考虑以下几种：

影视制作技术：

包括影视原画、动画设计、模型渲染、后期剪辑、后期合成、调色、特效等。这些专业在影视制作行业中需求量大，且薪资水平较高。

设计技术：

如平面设计、室内设计、服装设计等。这些专业能够充分发挥女生的创意和审美，提升艺术修养，并且就业选择多样。

美容美发技术：

包括美容、美发、美甲等。这些技能不仅能够提升个人形象，还能帮助在职场中脱颖而出。

电子商务技术：

涉及网站建设、网络营销、数据分析等。随着互联网的普及，电子商务行业提供了大量的就业机会。

学前教育专业：

此专业对学历要求不高，学成后可以在幼儿园工作，且就业率高。

护理专业：

适合初中毕业的女生学习，可以从事护理工作，就业率也较高。

前端技术：

适合女生学习，且入门相对容易，未来有较好的发展空间。

化妆专业：

学习化妆技能可以提升个人形象，并且需求量大，就业前景广阔。

美甲美睫纹眉：

这些技能容易找到工作，且在一些经济发达的城市收入较高。

西点烘焙专业：

工作环境好，就业前景广阔，薪酬福利高。

根据以上信息，女生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。建议在选择专业时，多了解行业需求、就业前景以及自身的兴趣和优势，以便做出更明智的选择。