中级职称涵盖的专业领域较广，以下是一些相对稀缺的专业：

水利工程：

涉及水资源的开发、利用与保护，以及水利工程的建设与管理。随着国家对水利工程的重视，该领域的中级职称人才需求较大。

环境工程：

主要关注环境保护和治理，涉及环境监测、污染控制等方面的专业知识与技能。随着环保意识的增强，环境工程的中级职称人才需求也在增加。

集成系统项目管理工程师：

这是一个较为热门且通过率较高的专业，涉及多个领域的系统集成和项目管理知识。

软件设计师：

主要考察软件开发和设计方面的知识，对考生的编程能力和经验要求较高。随着信息技术的发展，软件设计师的需求也在逐渐增加。

网络工程师：

主要考察网络方面的知识，需要考生掌握各种网络协议和技术，对考生的实践经验和理论知识要求较高。随着网络技术的普及，网络工程师的需求也在不断增加。

信息安全工程师：

随着网络安全问题的日益突出，该科目要求考生掌握信息安全领域的核心技术和理论，如加密技术、防火墙技术、入侵检测技术等，难度相对较大。

信息系统监理师：

涉及信息系统建设过程中的监理工作，需要考生具备丰富的项目管理经验和信息系统知识，知识覆盖面广且深入，难度较大。

多媒体应用设计师：

考察多媒体技术和设计方面的知识，对于考生的实践经验和理论知识有一定要求。随着多媒体技术的应用普及，该领域的中级职称人才需求也在增加。

建议根据当前市场需求、行业发展前景和个人职业目标来选择合适的中级职称专业。例如，如果对环境保护感兴趣，水利工程和环境工程是不错的选择；如果希望在信息技术领域发展，软件设计师、网络工程师和多媒体应用设计师都是值得考虑的专业。