35岁选择学习的技术应该结合个人的兴趣、职业规划以及市场需求来决定。以下是一些建议：

互联网大数据、自媒体和人工智能技术：

随着移动互联网5G时代的到来，流量变现和自媒体的发展迅速，人工智能也是大势所趋。这些技术方向不仅前景广阔，而且能够帮助你掌握未来职场中不可或缺的技能。

现代物流业：

物流行业增长迅速，专业物流人才需求量大。你可以学习物流项目经理、库管员等职位，这些岗位待遇不错，且有一定的创业机会。

平面设计技术：

平面设计是视觉传达设计的基础，适用于视频、广告、摄影、环艺等多个方向。掌握这项技术可以为你未来的职业发展打下坚实基础。

视频剪辑技术：

视频剪辑技能在生活和工作中应用广泛，虽然红利期已过，但现在学习仍不算晚。

IT技术：

IT行业就业前景广阔，入行门槛低，工资待遇好。你可以选择学习UI设计、室内设计、动漫设计、电子竞技、软件开发、电子商务等专业。

会计、软件工程：

这些专业性强的技术能够帮助你保持职业活力，且在未来较长时间内都有市场需求。

短视频运营、游戏设计：

这些技术方向目前发展火热，能够帮助你紧跟市场趋势，找到新的职业机会。

人工智能（AI）与机器学习：

AI技术已广泛应用于多个行业，学习这些技术可以使你具备处理大数据、开发智能系统和算法的能力。

区块链技术：

区块链技术具有广阔的发展前景，学习它可以提供参与数字资产、智能合约开发和安全性等方面的机会。

数据科学与分析：

掌握数据科学和分析技术可以帮助你从海量数据中挖掘价值，并提供商业洞察力，这在市场营销、金融、零售和医疗等领域有很大需求。

前端与移动开发：

随着移动互联网的发展，前端与移动开发领域的需求日益增长。学习这些技术可以设计和开发用户友好的网站和移动应用。

自媒体技术：

如果你没有驾照，可以考虑学习并考取驾照，从事网约车司机工作。此外，学习二手车评估技术也是一个不错的选择。

其他实用技术：

还可以考虑学习如数控技术、烹饪技术、美容美发技术、计算机维修技术等，这些技术都有较好的就业前景和市场需求。

综合考虑，如果你对互联网和科技行业感兴趣，可以选择学习大数据、人工智能、IT技术或自媒体技术。如果你希望在传统行业中有更好的发展，可以考虑会计、物流管理或学前教育等专业。此外，根据个人兴趣和职业发展方向，选择一些实用性强且市场需求大的技术，如视频剪辑、平面设计等，也会是一个不错的选择。